Đặc sản Hà Tĩnh

Điểm làm nên khác biệt của sản phẩm giò lụa Trường An Đồng Lộc là được gói cùng với lá chuối đã tạo nên đặc trưng riêng mang đậm nét văn hóa ẩm thực đặc sắc Việt Nam. Ngoài ra, người làm giò cũng cần khéo léo bó lá chuối sát vào khoanh giò mà lại không được quá chặt để thịt có độ chín nở nhất định và hương vị thơm ngon, đậm đà. Sau khi gói xong, mang giò đi luộc sẽ có được thành phẩm như ý. Đặc biệt, giò lụa Trường An Đồng Lộc còn là một thực phẩm được chế biến chủ yếu từ thịt nạc, ít mỡ, không qua chiên xào nhiều dầu mỡ, không sử dụng chất bảo quản, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.