Tinh bột nghệ Hải Lợi

Mô tả

Tinh bột nghệ Hải Lợi là một trong những sản phẩm OCOP của Huyện Vũ Quang do chị Nguyễn Thị Hải (SN 1978, ở tổ dân phố 5, thị trấn Vũ Quang, Hà Tĩnh) chủ cơ sở sản xuất. Đầu năm 2020, qua nhiều vòng thẩm định chất lượng, sản phẩm tinh bột nghệ của đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh.

Việc các sản phẩm tinh bột nghệ Hải Lợi đạt chuẩn OCOP đã giúp cơ sở tiếp cận được các thị trường lớn, ổn định đầu ra. Nếu như trước đây, sản phẩm chỉ bán ở trong tỉnh thì nay đã có mặt ở nhiều nơi như: Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Cần Thơ… Trung bình mỗi năm, cơ sở thu mua khoảng từ 30 – 35 tấn nghệ tươi cho bà con trên địa bàn huyện và các vùng lân cận.

Quy trình sản xuất tinh bột nghệ đòi hỏi phải kiên trì, tỉ mẩn. Mỗi mẻ bột, người làm phải cẩn thận lựa chọn nguyên liệu, sơ chế thật kỹ và tiến hành chiết xuất đảm bảo đúng tỷ lệ, quy trình.

Nghệ tươi sau khi rửa sạch đất được cạo sạch vỏ rồi đưa vào máy xay ép, tách bã trong khoảng 10 phút rồi đưa vào hệ thống lọc để loại bỏ các tạp chất. Sau khi để bột nghệ lắng xuống trong khoảng 7 – 8 tiếng thì tiếp tục lọc thêm nhiều lần nữa để loại bỏ tạp chất, đặc biệt là loại bỏ dầu nghệ. Tiếp đó, các mẻ nghệ sẽ được đưa vào sấy lạnh trong khoảng thời gian 3 – 5 ngày (nhiệt độ 19 – 20 độ C) để tinh bột nghệ khô từ từ mà vẫn đảm bảo hương vị đặc trưng và chất dinh dưỡng vốn có.

Trung bình mỗi ngày, cơ sở sản xuất 25 kg tinh bột nghệ nguyên chất (từ 500 kg nghệ tươi). Mỗi năm, cơ sở sản xuất khoảng 1,6 tấn tinh bột nghệ với doanh thu đạt hơn 700 triệu đồng, sau khi trừ chi phí đem về nguồn thu hơn 300 triệu đồng. Ngoài nâng cao thu nhập cho gia đình, cơ sở tinh bột nghệ Hải Lợi còn tạo việc làm ổn định cho 4 lao động với mức thu nhập từ 6 triệu đồng/người/tháng, đồng thời góp phần đưa nghệ trở thành cây trồng hàng hóa cho bà con nông dân các xã: Thọ Điền, Hương Minh, thị trấn Vũ Quang…

Hiện nay, cây nghệ được nhiều bà con trên địa bàn trồng xen canh giữa các vườn cây ăn quả để giữ cho đất tơi xốp và tăng thêm thu nhập. Đây cũng là một hướng đi bền vững nên hi vọng thời gian tới, cơ sở sản xuất tinh bột nghệ Hải Lợi có hướng liên kết bền vững để thúc đẩy bà con trên địa bàn cũng như các vùng lân cận nhân rộng diện tích, góp phần tăng thu nhập, ổn định cuộc sống.