Nước mắm Vân Thọ

Mô tả

Nước mắm Vân Thọ là một loại nước mắm truyền thống của Việt Nam, sản xuất theo phương pháp truyền thống nên giữ được hương vị đặc trưng thơm ngon của nước mắm.

Bà Trần Thị Vân (chủ cơ sở nước mắm Vân Thọ) là người có kinh nghiệm sản xuất nước mắm nhiều năm và luôn có yêu cầu khắt khe trong việc lựa chọn nguyên liệu.

Theo đó, nguyên liệu làm mắm được mua những mẻ cá cơm than tươi ngon nhất do ngư dân Thạch Kim đánh bắt từ biển về làm sạch rồi ủ với muối trắng trong chum sành. Muối dùng làm nước mắm cũng được lựa chọn loại muối sạch, đã được cất trữ hơn 3 năm để giảm độ chát, dùng với độ mặn phù hợp.

Trong quá trình muối không sử dụng bất cứ chất phụ gia hay chất bảo quản nào, cá tự lên men trong chum, được phơi, khuấy đảo hằng ngày…

Với quy trình sản xuất đó, nước mắm Vân Thọ luôn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng riêng, có màu vàng cánh gián, không có cặn hoặc tạp chất trôi nổi lơ lửng, khi ăn sẽ có vị mặn ban đầu, sau đó có vị ngọt thơm của đạm cá… Điều này không chỉ giúp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm và còn được khách hàng ngày càng ưa chuộng, tin dùng.

Sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao theo quyết định số 6815/QĐ-UBND, ngày 28/12/2023 của UBND huyện Lộc Hà, tỉnh Hà Tĩnh.

Chủ thể: Hộ sản xuất Trần Thị Vân 1957

Địa chỉ: Thôn Liên Tân, xã Thạch Kim, huyện Lộc Hà, tỉnh Hà Tĩnh

Điện thoại: 033.454.2325 – 0377492027

Email: nuocmamvantho@gmail.com