Mắm tôm Làng xưa

Mô tả

Mắm tôm Làng Xưa được tinh chế nguyên chất với 100% tép (ruốc biển) từ vùng biển Lộc Hà. Đây là loài tép tươi nguyên được sử dụng lưới te để đánh.

Tép biển vừa đánh bắt xong, sàng sạch sẽ bằng nước biển, không có mùi lạ, tuyệt đối không được bảo quản bằng đạm ure, không được ướp đá. Tép ở vùng biển Lộc Hà thường có thân dày, trong, đạm cao, béo, mùi thơm đặc trưng, vị ngọt đậm hơn các vùng biển nơi khác

Đi kèm với nguyên liệu chính là muối biển. Nguyên liệu muối mà mắm tôm Làng Xưa sử dụng là muối biển ở xã Hộ Độ và xã Thạch Châu – đây là những vựa muối lớn nhất, ngon nhất của vùng biển Lộc Hà. Muối kết tinh hạt nhỏ, có độ rắn cao, trắng đục, khô, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và được bỏ vào kho cất giữ trên 2 năm mới đưa ra sử dụng.

Quá trình ủ chượp trong các chum sành lớn trong sân phơi nhà màng nhà lưới tạo nên các sản phẩm mắm thuần túy tự nhiên, hoàn toàn truyền thống. Mắm tôm có màu sim tím đến hồng nhạt, hậu vị thanh, mùi thơm dịu. Các loại mắm tôm, mắm tép vị ngọt thanh, mùi thơm dịu, là gia vị cho mọi bữa cơm đầm ấm được trọn vị.

Cách dùng: Pha cùng chanh, ớt, đường, khuấy đều hỗn hợp, nêm vừa ăn. Chấm đậu phụ, thịt luộc, nem rán, rau củ quả…

Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát, đậy nắp kín sau khi dùng. Khi đã mở nắp tránh lẫn nước và tạp chất.

Sản phẩm Mắm tôm Làng Xưa được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao của tỉnh Hà Tĩnh năm 2023.

Chủ thể: Công ty TNHH Sản xuất và Đầu tư HT

Trụ sở chính: Thôn Đông Thắng – xã Mai Phụ – huyện Lộc Hà – tỉnh Hà Tĩnh

Facebook: https://www.facebook.com/mamlangxua

Website: http://langxua.vn

Hotline: 0975.849.091

Email: sanxuatvadautuht@gmail.com